Tatar mit Oliven

Name: Tatar mit Oliven
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Chilischote; 60 g Oliven (ohne Stein); 1 kleine Zwiebel; 300 g Rinderfilet; 2 EL Ketchup; Salz; Pfeffer; 4 sehr frische Eigelbe (Gr. S)

Lecker

Tatar mit Oliven Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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25 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 rote Chilischote

60 g Oliven (ohne Stein)

1 kleine Zwiebel

300 g Rinderfilet

2 EL Ketchup

Salz

Pfeffer

4 sehr frische Eigelbe (Gr. S)

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Zubereitung

Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und sehr fein hacken. 3 Oliven in Ringe schneiden, beiseitestellen. Rest Oliven klein würfeln. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.

Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln, dann fein hacken. Mit Chili und Ketchup mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tatar mit Zwiebel, Olivenwürfeln, -ringen und Eigelb anrichten.

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
19 g Eiweiß
10 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2014

Zutaten Fleisch Rind Tatar Vorspeisen Oliven Snacks

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