Basisteig für Kuchenboden und -Deckel

Name: Basisteig für Kuchenboden und -Deckel
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Kuchenform (à 22 cm)
Ingredients: 300 g Mehl; 125 g kalte Butter; 50 g Zucker; 1 EL Apfelessig

Aus LECKER-Sonderheft 2/2020

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Diesem Pie können Sie Ihre Füllung blind anvertrauen – er hält dicht und überzeugt obendrein mit zarter Knusprigkeit.

Zutaten

300 g Mehl
125 g kalte Butter
50 g Zucker
Salz
1 EL Apfelessig

Zubereitung

15 Minuten ( + 30 Minuten Wartezeit )

leicht

1.: Mehl und kalte Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben. Beides nun erst mal mit den Fingern etwas zerreiben.
2.: Zucker und 1 Prise Salz untermischen. Essig und 7 EL sehr kaltes Wasser mit einem Messer oder einer Palette grob untermischen. Dann mit den Fingern zügig zu einem Teig verkneten, der gerade eben zusammenhält.
3.: Zucker und 1 Prise Salz untermischen. Essig und 7 EL sehr kaltes Wasser mit einem Messer oder einer Palette grob untermischen. Dann mit den Fingern zügig zu einem Teig verkneten, der gerade eben zusammenhält.