Blattsalat mit Stremellachs & Wasabicreme

Name: Blattsalat mit Stremellachs & Wasabicreme
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g Babysalatmix; 1⁄2 Salatgurke; 1 Schalotte; 1 Bund Dill; 3 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer, Zucker; 2 EL Olivenöl; 1 TL Wasabipaste (japanische Meerrettichpaste; Asialaden); 75 g Crème fraîche; 200 g Stremellachs

Aus LECKER 12/2013

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Blattsalat mit Stremellachs & Wasabicreme Rezept

Zutaten

100 g Babysalatmix
1⁄2 Salatgurke
1 Schalotte
1 Bund Dill
3 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Zucker
2 EL Olivenöl
1 TL Wasabipaste (japanische Meerrettichpaste; Asialaden)
75 g Crème fraîche
200 g Stremellachs

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Salat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Gurke schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Schalotte schälen und fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
2.: Für die Vinaigrette Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Für die Creme Wasabipaste mit Crème fraîche verrühren.
3.: Lachs zerzupfen und im Ofen bei 100 °C ca. 5 Minuten erwärmen. Salat, Gurke, Schalotte, Dill, Lachs und Vinaigrette vorsichtig mischen und anrichten. Creme mit einem Löffel streifig darüber verteilen.