Blattsalat mit Stremellachs & Wasabicreme

Name: Blattsalat mit Stremellachs & Wasabicreme
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Babysalatmix: 100 g; Salatgurke: 1⁄2; Schalotte: 1; Dill: 1 Bund; Zitronensaft: 3 EL; Salz, Pfeffer, Zucker; Olivenöl: 2 EL; Wasabipaste (japanische Meerrettichpaste; Asialaden): 1 TL; Crème fraîche: 75 g; Stremellachs: 200 g

Aus LECKER 12/2013

Blattsalat mit Stremellachs & Wasabicreme Rezept

Zutaten

100 g Babysalatmix
1⁄2 Salatgurke
1 Schalotte
1 Bund Dill
3 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Zucker
2 EL Olivenöl
1 TL Wasabipaste (japanische Meerrettichpaste; Asialaden)
75 g Crème fraîche
200 g Stremellachs

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Salat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Gurke schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Schalotte schälen und fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
2.: Für die Vinaigrette Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Für die Creme Wasabipaste mit Crème fraîche verrühren.
3.: Lachs zerzupfen und im Ofen bei 100 °C ca. 5 Minuten erwärmen. Salat, Gurke, Schalotte, Dill, Lachs und Vinaigrette vorsichtig mischen und anrichten. Creme mit einem Löffel streifig darüber verteilen.