Bunter Salat mit geraspelten Möhren, Mais und Lauchzwiebeln

Name: Bunter Salat mit geraspelten Möhren, Mais und Lauchzwiebeln
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eier (Gr. M); 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 EL Öl; 1 Glas (330 ml; Abtr.gew. 190 g) Karottensalat; 1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 285 g) Gemüsemais; einige Salatblätter; bunter Pfeffer; Petersilie zum Garnieren

Lecker

04.03.2009, 11:02 Uhr

Bunter Salat mit geraspelten Möhren, Mais und Lauchzwiebeln Rezept — Foto: Neckermann

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Eier (Gr. M)

1 Bund Lauchzwiebeln

1 EL Öl

1 Glas (330 ml; Abtr.gew. 190 g) Karottensalat

1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 285 g) Gemüsemais

einige Salatblätter

bunter Pfeffer

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Eier 10 Minuten kochen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, das untere Ende in Stücke, Rest in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln kurz in heißem Öl andünsten und abkühlen lassen. Karotten und Mais abtropfen lassen.

Salatblätter waschen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln, Mais, Karotten und die Salatsoße vermengen. Eier abschrecken, schälen und halbieren. Eine Platte mit Salatblättern auslegen, den Salat und die Eier darauf anrichten.

Eier mit Pfeffer bestreuen und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
12 g Eiweiß
26 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

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