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70 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g Macadamia-Nusskerne

4 Scheiben Toast

1 Zwiebel

4 Scheiben Bacon

1-2 Rosmarin

75 g Butter

750 g Rosenkohl

Salz

Pfeffer

Muskat

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

2 EL Öl

Schritt 1

Nüsse hacken.Toast fein zerbröseln. Zwiebel schälen, würfeln. Bacon klein schneiden. Rosmarin waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Alles mit Butter verkneten

Schritt 2

Rosenkohl putzen und waschen. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen

Schritt 3

Fleisch waschen und trocken tupfen. In einer ofenfesten Pfanne im heißen Öl ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nussmasse auf dem Fleisch verteilen, andrücken

Schritt 4

Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Rosenkohl abtropfen, mit Muskat würzen. Alles anrichten und garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder -gratin

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
46 g Eiweiß
41 g Fett
16 g Kohlenhydrate