Lachsfilet mit Räucherlachs-Kruste

Lecker

Lachsfilet mit Räucherlachs-Kruste Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Crêpes "nordisch" mit Räucherlachs

20 Min.

Roulade mit geräuchertem Lachs auf Roggenbrot

40 Min.

25. Oktober 2023

Pellkartoffeln mit Avocado-Schmand und Räucherlachs

Heute gibt es Knolle de luxe! Denn statt schnödem Kräuterquark toppen wir die Kartoffeln mit feiner Avocadocreme und Lachs.

5,0

25 Min.

24. August 2023

Pasta "Limone e Salmone"

Sauer macht glücklich - vor allem wenn es um Zitronen geht! Die Sonnenfrüchte peppen die cremige Frischkäsesoße für unsere Blitz-Lachs-Pasta im Handumdrehen auf.

12 Min.

„Alors on Danse“-Rock-’n’-Röllchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lachsröllchen mit Mascarpone-Dill-Creme

15 Min.

Avocad-O-Tannenbaum mit Räucherlachs-Tartar

Das Aufwendigste an diesem Gericht ist seine Darbietung: Sogar ein Mini-Stern ziert die Teller-Tanne. Wenn das kein würdiger Auftakt ist!

4,4

30 Min.

4,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 Blattspinat

1 mittelgroße Zwiebel

4 Lachsfilets (à ca. 150 g)

1 EL Zitronensaft

3 Scheiben Toastbrot

75 g geräucherter Lachs

3 EL (à 15 g) + etwas Butter

Salz, weißer Pfeffer

2 frische Eigelbe (Gr. M)

1 EL mittelscharfer Senf

1 TL flüssigen Honig

5-7 EL Öl

150 g Vollmilchjoghurt

Cayennepfeffer

Muskat

2 TL Essig, 3-4 Stiele Dill

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Spinat putzen und waschen. Zwiebel schälen, würfeln. Lachsfilets waschen, trockentupfen. Mit Zitrone beträufeln

Brot toasten und fein zerbröseln. Räucherlachs klein würfeln. 2 EL Butter schmelzen. Mit dem Toast und Räucherlachs gut vermischen

Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Räucherlachsmasse darauf verteilen. Lachs nebeneinander in eine gefettete ofenfeste Form legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 12-15 Minuten backen

Eigelb, Senf und Honig glatt rühren. Öl tröpfchenweise darunter schlagen. Joghurt unterrühren. Soße mit Salz, Cayennepfeffer und Essig abschmecken. Dill waschen, fein schneiden und unterrühren

Zwiebel in 1 EL heißer Butter andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Alles anrichten. Dazu: Salzkartoffeln

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
19 g Eiweiß
32 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Lachs Räucherlachs Ostern Krusten Lachsfilet Hauptgerichte

Servierfertiger, mit Kräutern garnierter Flammlachs auf einem Holzbrett - Foto: iStock/rez-art

Flammlachs zubereiten: Gelingt garantiert mit diesem Rezept

Wie du die traditionelle Grillspezialität aus Lappland auf dem Flammlachsbrett selbst zubereitest, welche Gewürze und welches Holz du brauchst.

5,0

50 Min.

Don’t Worry, Just Curry: Kokos-Puten-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Puten-Curry aus der Pfanne

Futter für deine Seele!

4,8

20 Min.

Tortellini-Auflauf mit Paprika und Mais Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Turbo-Tortellini aus dem Ofen

Wer auf der Suche nach einem schnellen Alltagsgericht ist, sollte unbedingt unseren vegetarischen Tortellini-Auflauf mit Tomatensoße, Gemüse und Mozzarella probieren!

3,6

25 Min.