Lauwarmer Möhren-Zuckerschotensalat mit Garnelen

Name: Lauwarmer Möhren-Zuckerschotensalat mit Garnelen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: rohe Garnelen (à ca. 20 g; ohne Kopf, in Schale): 16; Endiviensalat: 75 g; Möhren: 200 g; Zuckerschoten: 150 g; kleine Zwiebel: 1; Sesamsaat: 1 EL; Sonnenblumenöl: 3 EL; Sojasoße: 4 EL; Apfelessig: 2 EL; Salz; Pfeffer

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Lauwarmer Möhren-Zuckerschotensalat mit Garnelen Rezept

Zutaten

16 rohe Garnelen (à ca. 20 g; ohne Kopf, in Schale)
75 g Endiviensalat
200 g Möhren
150 g Zuckerschoten
1 kleine Zwiebel
1 EL Sesamsaat
3 EL Sonnenblumenöl
4 EL Sojasoße
2 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Garnelen, bis auf die Schwanzflosse, schälen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen
2.: Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke zupfen. Möhren schälen, waschen. Zuckerschoten waschen. Möhren und Zuckerschoten in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln
3.: Sesam in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden kurz rösten, herausnehmen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Vorbereitetes Gemüse darin ca. 3 Minuten unter Wenden braten. Mit Sojasoße und Essig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
4.: 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Garnelen darin ca. 4 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat und Garnelen in tiefen Tellern anrichten. Mit Sesam bestreuen