Malaga-Kranz
Zutaten
- 2 Tafeln (à 100 g) Vollmilchschokolade mit Rum Trauben Nuss
- 250 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Milch; zum Kochen)
- 4 Eier (Gr. M)
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 125 g Schlagsahne
- 4 EL Rum
- 1 Päckchen (125 g) Rum-Rosinen
- ca. 1 EL Puderzucker zum Bestäuben
- Vanilleeis zum Servieren
- Rum-Rosinen zum Servieren
Utensilien
Form
Zubereitung
Schokolade grob hacken. Weiches Fett, Zucker und Salz schaumig rühren. Puddingpulver zufügen und die Eier einzeln gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit Sahne, Rum und Rum Rosinen kurz unterrühren. Zum Schluss gehackte Schokolade unter den Teig heben. Teig in eine gut gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Fertigen Kuchen in der Form ca. 20 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen, stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit einer Kugel Vanilleeis und Rum-Rosinen servieren
Bei 20 Scheiben:
Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden
Nährwerte
Pro Scheibe
- 343 kcal
- 5 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 39 g Kohlenhydrate
