Ofengulasch mit Kürbis und Pflaumen

Name: Ofengulasch mit Kürbis und Pflaumen
Cook time: 2 h 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 200 getrocknete Pflaumen; 800 g Rindergulasch; 1 Zimtstange; 5 Pimentkörner; 2 Lorbeerblätter; 1/2 l trockener Rotwein; 400 ml Rinderfond; Salz; Pfeffer; 1/2 (ca. 350 g) Hokkaidokürbis

(3) 3.7 Sterne von 5

Ofengulasch mit Kürbis und Pflaumen Rezept

Zutaten

4 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
200 getrocknete Pflaumen
800 g Rindergulasch
1 Zimtstange
5 Pimentkörner
2 Lorbeerblätter
1/2 l trockener Rotwein
400 ml Rinderfond
Salz
Pfeffer
1/2 (ca. 350 g) Hokkaidokürbis

Zubereitung

160 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Pflaumen halbieren. Fleisch trocken tupfen. Vorbereitete Zutaten mit Zimt, Piment, Lorbeer, Knoblauch, Rotwein und Fond in einem Bräter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 1 3/4 Stunden schmoren
2.: Inzwischen Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Kürbis und 250 ml heißes Wasser zum Fleisch geben, zugedeckt weitere ca. 45 Minuten schmoren. Gulasch aus dem Ofen nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
3.: Zubereitungszeit ca. 2 Stunden 40 Minuten