Ofengulasch mit Kürbis und Pflaumen

Lecker

Ofengulasch mit Kürbis und Pflaumen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
160 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
200 Pflaumen
800 g Rindergulasch
1 Zimtstange
5 Pimentkörner
2 Lorbeerblätter
½ l Rotwein
400 ml Rinderfond
Salz
Pfeffer
½ (ca. 350 g) Hokkaidokürbis

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Pflaumen halbieren. Fleisch trocken tupfen. Vorbereitete Zutaten mit Zimt, Piment, Lorbeer, Knoblauch, Rotwein und Fond in einem Bräter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 1 3/4 Stunden schmoren

Inzwischen Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Kürbis und 250 ml heißes Wasser zum Fleisch geben, zugedeckt weitere ca. 45 Minuten schmoren. Gulasch aus dem Ofen nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden 40 Minuten

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
48 g Eiweiß
7 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Zutaten Obst Pflaumen Fleisch Rind Gulasch Hauptgerichte Herbst Kürbis

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