Salat Nicoise mit grünen Bohnen und Thunfisch

Name: Salat Nicoise mit grünen Bohnen und Thunfisch
Cook time: 30 min
Yield: Zutate für 4 Personen:
Ingredients: Eier (Größe M): 4; grüne Bohnen: 300 g; Salz; Kopfsalat: 1 (ca. 300 g); Thunfisch naturell: 1 Dose(n) (210 ml); mittelgroße Kirschtomaten (à ca. 30 g): 8; Essig (z. B. Rotweinessig): 3 EL; Pfeffer; Zucker: 1 Prise; Olivenöl: 3 EL; mittelgroße Zwiebel: 1; Meersalz; schwarze Oliven: 50 g

Salat Nicoise mit grünen Bohnen und Thunfisch Rezept

Zutaten

4 Eier (Größe M)
300 g grüne Bohnen
Salz
1 (ca. 300 g) Kopfsalat
1 Dose(n) (210 ml) Thunfisch naturell
8 mittelgroße Kirschtomaten (à ca. 30 g)
3 EL Essig (z. B. Rotweinessig)
Pfeffer
1 Prise Zucker
3 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel
Meersalz
50 g schwarze Oliven

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Eier in kochendem Wasser ca. 9 Minuten garen. Inzwischen Bohnen waschen, putzen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Eier abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Eier halbieren. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. Thunfisch abtropfen lassen und in mittelgroße Stücke zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl nach und nach darunterrühren. Bohnen abgießen und abschrecken. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Salat, Bohnen, Tomaten, Eier, Thunfisch und Zwiebel miteinander vermengen. Mit der Vinaigrette beträufeln und auf Platten anrichten. Eier mit Meersalz bestreuen. Mit Oliven garnieren

Ernährungsinfo

4 Zutate für 4 Personen ca. :

350 kcal
1470 kJ
17g Eiweiß
27g Fett
7g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas