Schnelle Schnitten im Hawaii-Style
Aus LECKER 1/2019
Der Sandwich-Klassiker aus den Achtzigern bekommt ein flottes Make-Over: mit knusprigem Oliven-Ciabatta in Mini-Form, Tomaten und cremiger Remoulade macht er dem Original glatt Konkurrenz.
Zutaten
- 2 Stiele Oregano
- 100 g Gewürzgurken
- 100 g Remoulade
- 2 EL Röstzwiebeln (Becher)
- Salz, Pfeffer, brauner Zucker
- 6 Scheiben gekochter Schinken
- 6 Scheiben (150 g) mittelalter Gouda
- 6 Kirschtomaten
- 12 Scheiben Oliven-Ciabatta
- 3 EL Olivenöl
- 2 Baby-Ananas
- 1 EL Butter
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Oregano waschen, hacken. Die Gurken fein würfeln. Beides mit Remoulade und Röstzwiebeln verrühren. Salzen und pfeffern. Schinkenscheiben vierteln und Käsescheiben halbieren. Die Tomaten waschen, halbieren.
- 2.
- Brot auf ein Blech legen, mit Öl beträufeln. Unterm heißen Grill goldbraun rösten. Inzwischen Ananas schälen, in je 6 Scheiben schneiden und mit einem Apfelausstecher den Strunk herauslösen. Scheiben in heißer Butter von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit 1 EL Zucker bestreuen, kurz karamellisieren.
- 3.
- Brot herausnehmen. Remoulade darauf verteilen. Mit je 2 Schinkenstücken, je 1 Ananas- und Käsescheibe und 1 Kirschtomatenhälfte belegen. Unterm Grill ca. 5 Minuten überbacken.
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 610 kcal
- 19g Eiweiß
- 41g Fett
- 36g Kohlenhydrate
