Zucchini-Paprika-Tortilla

Lecker

14.05.2009, 16:48 Uhr

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Gemüsezwiebel (200 g)

500 g Paprikaschoten

400 g Zucchini

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

getrockneter Oregano

4 Eier (Gr. M)

¼ l Milch

125 g Schmand

Majoran zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in einer mittelgroßen ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprika und Zucchini darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Eier, Milch und Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermilch über das Gemüse gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30 Minuten stocken lassen. Tortilla herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Tortilla auf einer Platte anrichten und mit Majoran garniert servieren

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
14 g Eiweiß
21 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.