Bratwurst zu Rosenkohl und Püree (Diabetiker)

Zuckerersatz in Schalen auf einem Tisch - Foto: istock/Luis Echeverri Urrea

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

200 g Rosenkohl

Salz

10 g geräucherter, durchwachsener Speck

1 geschälte Zwiebel (25 g)

3 (ca. 100 g) Nürnberger Bratwürste

60 ml Milch

30 g Kartoffelpüreeflocken (aus der Packung)

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

: Rosenkohl in wenig kochendem Salzwasser geben und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze garen

Speck würfeln. In einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Speck herausnehmen

Zwiebel in Ringe schneiden. Mit den Würstchen ins Bratfett geben und rundherum 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten

8 Esslöffel Wasser, Milch und 1 Prise Salz in einen Topf geben und aufkochen. Topf vom Herd nehmen und das Püreepulver mit einem Schneebesen einrühren. Mit Muskat abschmecken

Rosenkohl gut abtropfen lassen und mit dem Speck mischen. Würstchen, Kartoffelpüree und Rosenkohl auf einem Teller anrichten. Mit Zwiebel bestreuen und servieren

Nährwerte

Pro Portion

560 kcal
25 g Eiweiß
35 g Fett
31 g Kohlenhydrate

gesunde fertiggerichte - Foto: istock/gbh007

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