Buttermilchwaffeln mit Kirschquark

Lecker

Buttermilchwaffeln mit Kirschquark Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Glas (370 ml) Kirschen

500 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)

110 g Zucker

½ TL Anis

6 EL Mineralwasser mit Kohlensäure

60 g Butter oder Margarine

250 g Mehl

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 ½ TL Backpulver

1 Prise Salz

500 ml Buttermilch

2 Eier (Gr. M)

Puderzucker zum Bestäuben

Öl zum Ausfetten

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Zubereitung

Kirschen abtropfen lassen. Quark, 75 g Zucker und Anis verrühren, dabei das Mineralwasser darunterschlagen. Kirschen unterheben. Fett in einem kleinen Topf schmelzen, etwas abkühlen lassen.

Mehl, 35 g Zucker, Vanillin-Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch und Eier verquirlen. Unter Rühren zur Mehlmischung gießen und zu einem glatten, dünnflüssigen Waffelteig verrühren.

Flüssiges Fett zum Schluss unterrühren. Waffeleisen vorheizen, ausfetten und nacheinander 6 Waffeln (à 18 x 9 cm) ca. 5 Minuten pro Stück backen. Auskühlen lassen. Waffeln in jeweils 2 Quadrate teilen und mit der Quarkspeise anrichten.

Mit Puderzucker bestäuben.