Buttermilchwaffeln mit Kirschquark

Name: Buttermilchwaffeln mit Kirschquark
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: (370 ml) Kirschen: 1 Glas; Speisequark (20 % Fett i. Tr.): 500 g; Zucker: 110 g; gemahlener Anis: 1/2 TL; Mineralwasser mit Kohlensäure: 6 EL; Butter oder Margarine: 60 g; Mehl: 250 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Backpulver: 1 1/2 TL; Salz: 1 Prise; Buttermilch: 500 ml; Eier (Größe M): 2; Puderzucker zum Bestäuben; Öl zum Ausfetten

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Buttermilchwaffeln mit Kirschquark Rezept

Zutaten

1 Glas (370 ml) Kirschen
500 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
110 g Zucker
1/2 TL gemahlener Anis
6 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
60 g Butter oder Margarine
250 g Mehl
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
500 ml Buttermilch
2 Eier (Größe M)
Puderzucker
Öl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kirschen abtropfen lassen. Quark, 75 g Zucker und Anis verrühren, dabei das Mineralwasser darunterschlagen. Kirschen unterheben. Fett in einem kleinen Topf schmelzen, etwas abkühlen lassen.
2.: Mehl, 35 g Zucker, Vanillin-Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Buttermilch und Eier verquirlen. Unter Rühren zur Mehlmischung gießen und zu einem glatten, dünnflüssigen Waffelteig verrühren.
3.: Flüssiges Fett zum Schluss unterrühren. Waffeleisen vorheizen, ausfetten und nacheinander 6 Waffeln (à 18 x 9 cm) ca. 5 Minuten pro Stück backen. Auskühlen lassen. Waffeln in jeweils 2 Quadrate teilen und mit der Quarkspeise anrichten.
4.: Mit Puderzucker bestäuben.