Eierpfannkuchen

Name: Eierpfannkuchen
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 Ei; 5 EL Milch (1,5 % Fett); Salz; weißer Pfeffer; 1 TL Öl; 100 g Porree (Lauch); 1 Tomate; 4 Scheiben Salami; 1 Möhre; grober Pfeffer; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

1 Ei
5 EL Milch (1,5 % Fett)
Salz
Pfeffer
1 TL Öl
100 g Porree (Lauch)
1 Tomate
4 Scheiben Salami
1 Möhre
Pfeffer
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Ei und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Ei darin stocken lassen. Porree und Tomate putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
2.: Salami vierteln. Möhre schälen und grob raspeln. Eierpfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen. Porree im Bratfett kurz andünsten. Salami zugeben. Tomatenscheiben auf den Pfannkuchen legen. Porreegemüse daraufgeben und die Möhrenraspel darübergeben.
3.: Mit grobem Pfeffer bestreuen und mit Petersilie garnieren.