Erdnussbutter-Schoko-Brownies

Schokolade harmoniert perfekt mit einer Prise Salz – und diese Kombi ist einfach unwiderstehlich! Der saftige Sweet and Salty Brownie kommt mit einer herrlich cremigen Frischkäse-Karamell-Creme daher. Obendrauf sorgen knackige Meersalzflocken und feine Schokoraspeln für das perfekte süß-salzige Finish.

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4,8/5 (10)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Doppelrahm-Frischkäse
150 g Erdnussbutter
8 Eier (Gr. M)
500 g Zucker
300 g Zartbitterschokolade
250 g Butter
350 g Mehl
2 geh. TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Erdnusskerne
2 EL Puderzucker

Utensilien

Form, Alufolie

Zubereitung

Frischkäse, Erdnussbutter, 1 Ei und 75 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Schokolade hacken. Mit Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. 7 Eier mit einem Schneebesen verquirlen.

Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. 350 g Zucker, Salz, Eier und Schokomischung zugeben. Alles kurz mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Ein Pflaumen-Backblech (ca. 24 x 36 cm) fetten.

Schokoteig in die Form geben, glatt streichen. Erdnussmasse in Klecksen daraufgeben, eine Gabel durch die beiden Massen ziehen, so dass eine leichte Marmorierung entsteht. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 25–35 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 75 g Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren lassen. Erdnüsse zugeben und alles mischen. Auf einem leicht mit Öl bestrichenen Stück Alufolie verteilen.

Brownies in Stücke schneiden. Mit Puderzucker bestäuben. Erdnusskaramell grob hacken und Brownies damit verzieren. Mehr zum Thema ##Backen in den USA##.