Geschichtete Quark-Mohnspeise mit Himbeerpürree

04.03.2009, 12:01 Uhr

Geschichtete Quark-Mohnspeise mit Himbeerpürree Rezept — Foto: Neckermann

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Himbeeren

50 g Mohn

1 Zitrone

150 ml Milch

1 Pck. Vanillin-Zucker

250 g Magerquark

125 g Mascarpone

100 g Zucker

nach Belieben Zitronenmelisse

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Zubereitung

Himbeeren bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Mohn mahlen. Zitrone gründlich waschen und die Schale fein abreiben. Milch, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Mohn aufkochen und 12-15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Zitrone auspressen. Quark, Mascarpone, Hälfte des Zitronensaftes und 75 g Zucker verrühren. Mohnmasse auskühlen lassen. Himbeeren, bis auf 4 Stück zum Verzieren, restlichen Zitronensaft und restlichen Zucker pürieren.

Mohnmasse unter den Quark rühren. Himbeerpüree und Mohn-Quarkmasse in 4 Portionsgläser schichten, mit restlichen Himbeeren und Zitronenmelisse verzieren und servieren.

Nährwerte

Pro Person

14 g Eiweiß
20 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

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