Geschichtete Quark-Mohnspeise mit Himbeerpürree

Name: Geschichtete Quark-Mohnspeise mit Himbeerpürree
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Himbeeren; 50 g Mohn; 1 Zitrone; 150 ml Milch; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 250 g Magerquark; 125 g Mascarpone; 100 g Zucker; nach Belieben Zitronenmelisse

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Himbeeren

50 g Mohn

1 Zitrone

150 ml Milch

1 Pck. Vanillin-Zucker

250 g Magerquark

125 g Mascarpone

100 g Zucker

nach Belieben Zitronenmelisse

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Zubereitung

Himbeeren bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Mohn mahlen. Zitrone gründlich waschen und die Schale fein abreiben. Milch, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Mohn aufkochen und 12-15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Zitrone auspressen. Quark, Mascarpone, Hälfte des Zitronensaftes und 75 g Zucker verrühren. Mohnmasse auskühlen lassen. Himbeeren, bis auf 4 Stück zum Verzieren, restlichen Zitronensaft und restlichen Zucker pürieren.

Mohnmasse unter den Quark rühren. Himbeerpüree und Mohn-Quarkmasse in 4 Portionsgläser schichten, mit restlichen Himbeeren und Zitronenmelisse verzieren und servieren.