Herzwaffeln mit Kirschkompott

Name: Herzwaffeln mit Kirschkompott
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 8 Stück:
Ingredients: 1 Glas (720 ml) Kirschen; 1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack"; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 75 g Zucker; 125 g Butter oder Margarine; 1 Prise Salz; 3 Eier (Größe M); 250 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 125 g Schmand; 125 g Schlagsahne; 50 g Haselnuss Krokant; Puderzucker zum Bestäuben; Zitronenmelisse zum Verzieren; Fett für das Waffeleisen

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

1 Glas (720 ml) Kirschen
1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack"
2 Päckchen Vanillin-Zucker
75 g Zucker
125 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
125 g Schmand
125 g Schlagsahne
50 g Haselnuss Krokant
Puderzucker zum Bestäuben
Zitronenmelisse zum Verzieren
Fett für das Waffeleisen

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kirschen in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Kirschsaft mit Wasser auf 400 ml auffüllen. In einem Topf aufkochen. Inzwischen Soßenpulver, 4-5 Esslöffel Wasser, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 25 g Zucker glatt rühren.
2.: In die kochende Flüssigkeit rühren und unter Rühren 1 Minute köcheln lassen. Kirschen vorsichtig untermengen. Kompott in eine Schüssel füllen und auskühlen lassen. Inzwischen für den Waffelteig Fett, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig aufschlagen.
3.: Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Schmand und der Sahne unterrühren. 1 Teelöffel Krokant zur Seite legen, restlichen Krokant unter den Teig mengen. Je ca. 1 1/2 Esslöffel Teig in die Mitte eines gefetteten vorgeheizten Waffeleisen geben und goldgelb backen.
4.: Aus dem restlichen Teig weitere ca. 7 Waffeln ebenso backen. Waffeln nach Belieben in Herzform auseinanderzupfen, mit Puderzucker bestäubten. Mit übrigem Krokant bestreuen. Etwas Kirschkompott dazugeben und mit Zitronenmelisse verzieren.
5.: Restliches Kompott extra dazureichen.