Lachsfilet in Prosecco-Sahne-Soße

Name: Lachsfilet in Prosecco-Sahne-Soße
Ingredients: 4 Lachsfilets (ohne Haut); Meersalz; Pfeffer; Fett für die Auflaufform; 1 Bund Lauchzwiebeln; 200 g Schmand; 100 g Schlagsahne; 200 ml Prosecco; 1/2 TL Gemüsebrühe (instant); 200 g Wildreismischung; 1 Bio-Zitrone

(2) 5 Sterne von 5

Lachsfilet in Prosecco-Sahne-Soße Rezept

Zutaten

4 Lachsfilets (ohne Haut)
Meersalz
Pfeffer
Fett
1 Bund Lauchzwiebeln
200 g Schmand
100 g Schlagsahne
200 ml Prosecco
1/2 TL Gemüsebrühe (instant)
200 g Wildreismischung
1 Bio-Zitrone

Zubereitung

0 Minuten

ganz einfach

1.: Lachs abspülen, trocken tupfen. Mit Salz und ##Pfeffer## würzen. Nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Auf und um den Lachs verteilen. ##Schmand##, Sahne und Prosecco verrühren und erwärmen.
3.: Mit Brühe, Salz und Pfeffer würzen. Über die ##Zwiebeln## gießen. Im Ofen 20–25 Minuten garen.
4.: Inzwischen Reis in 400 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden. Lachs mit Reis und Zitronenspalten anrichten.