Mangoldsalat mit Hähnchen - so einfach geht's

12.06.2017, 14:35 Uhr

Genau das Richtige zum Feierabend: Der fruchtige Low Carb-Salat mit Mangold und Hähnchen kommt mit wenigen Zutaten aus und landet so fix auf den Tellern. Die Mango verleiht außerdem einen leckeren exotischen Touch und flutscht durch den raffinierten Trick ganz einfach aus der Schale - grandios!

Zustimmen & weiterlesen

Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.

Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z.B. in unserem Datenschutzmanager.

Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung.

Diese Zutaten brauchst du für 2 Portionen:

200 g junger Mangold
3-4 Stängel Thymian
1/2 Mango
400 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
Meersalz und Pfeffer

Und so geht's:

Mangoldblätter und Thymian waschen und abtropfen lassen.
Mit einem Glas oder einem Esslöffel das Fruchtfleisch aus einer halben Mango entnehmen und in Streifen schneiden. Außerdem das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin mit Thymian anbraten, pfeffern und salzen. Mangostreifen etwa eine Minute mitbraten. Mangold auf zwei Teller portionieren, Hähnchen und Mango dazugeben und servieren.

Hähnchen-Wrap leicht - so geht's

Lass dich von unserem Hähnchen-Wrap um den Finger wickeln: Er ist einfach gemacht, perfekt zum Mitnehmen und eine leichte Variante des Originals . Denn die Mayo haben wir gegen eine fettarme Alternative ausgetauscht. Das Video zeigt dir die Zubereitung!

Hähnchen-Tomaten-Pfanne - so geht's

Wir lieben simple Pfannengerichte! Und wenn es sich Hähnchen und Gemüse zusammen in der Pfanne gemütlich machen, wird's richtig lecker, du hast weniger Abwasch und alle sind glücklich! Die perfekte Win-win-win-Situation.

Avocado-Salat mit Garnelen - so geht's

Leichte Urlaubsküche für Zuhause: Zuerst werden die Garnelen in der Pfanne angebraten und dann mit dem frischen Salat aus Avocado und Tomaten vermengt. Ein würziges Dressing aus Zitrone , Honig und fein gehackten Schalotten macht den low carb Salat-Genuss komplett.

Max Bergmann

Aufgewachsen als Fleischersohn, eine Ausbildung zum Koch im Gepäck und ein Studium in "irgendwas mit Medien" öffneten Max 2017 den Deckel in den LECKER.de-Topf. Hier gibt er praktische Tipps aus seinen Lehrjahren in einem klassisch deutschen Restaurant. Aber auch Ideen für die einfache Alltagsküche aus dem Leben als Familienvater und die besten Rezepte von seiner Oma könnt ihr hier finden.