Mitternachtssuppe

Name: Mitternachtssuppe
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: 1 Kopf Chinakohl (ca. 750 g); 1 (ca. 650 g) rote, gelbe und grüne Paprikaschote; 250 g Möhren; 1 (ca. 450 g) Gemüsezwiebel; 1 Stück(e) (ca. 15 g) frischer Ingwer; 30 g Butter oder Margarine; Salz; 1-2 getrocknete Chilischoten; 1 Packung Zwiebelsuppe Feinschmecker Art; Cayennepfeffer

(2) 3 Sterne von 5

Zutaten

1 Kopf Chinakohl (ca. 750 g)
1 (ca. 650 g) rote, gelbe und grüne Paprikaschote
250 g Möhren
1 (ca. 450 g) Gemüsezwiebel
1 Stück(e) (ca. 15 g) frischer Ingwer
30 g Butter oder Margarine
Salz
1-2 getrocknete Chilischoten
1 Packung Zwiebelsuppe Feinschmecker Art
Cayennepfeffer

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Chinakohl, Paprika und Möhren putzen, waschen und abtropfen lassen. Chinakohl und Paprika in Streifen, Möhren in dünne Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
2.: Ingwer schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Zum Schluss Ingwer zugeben und mitdünsten. Chinakohl, Paprika und Möhren zufügen und mit ca. 1 1/4 Liter Wasser ablöschen.
3.: Mit wenig Salz würzen, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Inzwischen Chili hacken. Zwiebelsuppenpulver und Chili in die Suppe einrühren und nochmals ca. 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.