Pfeffi-Punch „The Grinch“
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Zutaten
50 g Zucker
50 g Kokosraspel
80 ml Vanillewodka (aus dem Gefrierfach; z. B. von Absolut)
320 ml Pfefferminzlikör (z. B. „Pfeffi“)
120 ml Kokosmilch (Tetrapak, keine Dose)
evtl. 4 Kugeln Kokos-Mandel-Konfekt (z. B. „Raffaello“)
Zubereitung
Zucker und 5 EL Wasser in einem Topf aufkochen, unter Rühren 8–10 Minuten sirupartig einköcheln. Topf vom Herd nehmen. Kokosraspel in eine Schüssel geben.
Die Glasränder in den Zuckersirup tauchen, überschüssigen Sirup abtropfen lassen. Die Glasränder sanft in die Kokosraspel drücken.
Wodka, Likör und Kokosmilch in eine Karaffe geben und verrühren. Die vorbereiteten Gläser mit dem Pfeffi-Punsch auffüllen.
Kokoskugeln mit einem scharfen Messer etwas einschneiden, Gläser damit verzieren. Sofort servieren.
