Pilzgulasch

04.03.2009, 16:35 Uhr

Rhabarber-Blondies Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Diese saftigen Rhabarber-Blondies bieten einen tollen Twist zum klassischen Brownie, denn hier trifft weiße Schoki auf süß-saure Noten!

90 Min.

Rhabarber-Taschen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftige Rhabarber-Taschen aus Blätterteig

60 Min.

Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Fruchtiger Saisongenuss unter knusprigen Streuseln: Unser Erdbeer-Rhabarber-Crumble ist ein kleines, einfach zuzubereitendes Sensatiönchen!

4,4

50 Min.

Rhabarber-Crumble

Ofenfrischer und goldbraun gebackener Rhabarber-Crumble sorgt im Frühling für echte Glücksgefühle. So gelingt der Klassiker!

4,6

45 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Am Wochenende kannst du die Testsieger mit Rabatt kaufen

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Rhabarberkompott kochen - Grundrezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rhabarberkompott nach Omas Rezept

Rhabarberkompott ist im Frühling ein echter Nachtisch-Klassiker. Wir erklären dir das einfache Grundrezept und geben hilfreiche Tipps.

5,0

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g mageres Rindergulasch

400 g Schweinegulasch

250 g Schalotten

20-30 g Butterschmalz

Salz

Pfeffer

2 EL Tomatenmark

2 EL Mehl

250 g Champignons

200 g Pfifferlinge

1 EL Butter oder Margarine

200 g Schlagsahne

Edelsüßpaprika

1 Bund krause Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. Schalotten schälen. Schmalz erhitzen. Fleisch und Schalotten darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren. Mehl darüberstäuben.

Mit 3/4 Liter Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen. In der Zwischenzeit Champignons und Pfifferlinge putzen, waschen und je nach Größe halbieren. Fett in einer Pfanne erhitzen.

Pilze darin andünsten. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben. Gulasch mit Sahne verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzig abschmecken. Petersilie waschen und hacken. Gulasch mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu schmecken Spätzle.

Nährwerte

Pro Person

620 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.