Schoko-Topfkuchen für Eilige

Weil alle Teigzutaten in einen Topf geschmissen werden, kommst du schnell zu Potte. Denn nach nur 20 Minuten kümmert sich dein Ofen um diesen wahr gewordenen Schokotraum – und du dich endlich um deinen Weihnachtswunschzettel. nach dem Auskühlen noch fix die schokocreme auf das glutenfreie Ding verteilen, und schon kann die Schlemmerei starten.

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Zubereitungszeit:
65 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

Fett und gemahlene Nüsse für die Form

250 g Butter

30 g Backkakao

200 ml Buttermilch

120 ml Buttermilch

400 g gemahlene Haselnüsse

1 TL Backpulver

Salz

3 Eier (Gr. L)

200 g Zartbitterschokoladen-Chips (z.B. "Liliput Schokolade Plättchen" von Herza)

2 EL Puderzucker

400 g Schmand

Meersalzflocken

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Zubereitung

Springform fetten und mit gemahlenen Nüssen ausstäuben. Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller). Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Kakao mit einem Schneebesen nach und nach einrühren. 200 ml Buttermilch unter Rühren zugießen. Alles aufkochen und Topf von der Herdplatte ziehen.

Gemahlene Nüsse, Backpulver und 1 Prise salz unterrühren. Mischung ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Eier und 120 ml Buttermilch unterrühren. Teig in die Form geben, glatt streichen und im heißen Ofen 35-40 Minuten backen

Inzwischen die Schokochips in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Schüssel vom Wasserbad nehmen. Puderzucker und Schmand esslöffelweise unterrühren. creme etwas abkühlen lassen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. schokocreme glatt rühren und locker-flockig auf den Kuchen streichen. Kuchen ca. 30 Minuten kalt stellen. Vor dem Anrichten leicht mit Meersalz bestreuen (glaub uns, dass schmeckt richtig lecker) und in stücke schneiden.