Über-Nacht-Salat mit cremigem Dressing
Unser Über-Nacht-Salat ist ideal für deine unkomplizierte Alltagsküche. Er verspricht wenig Arbeit und großen Genuss für bis zu 8 Personen. Das Blitzrezept für viele Gelegenheiten!
Wie genial Über-Nacht-Rezepte sein können, beweist dieser Salat allemal! Die Zubereitung ist nämlich kinderleicht: Zutaten kleinschnippeln und abwechselnd in eine große Salatschüssel schichten. Mit einem fixen Salat-Dressing aus Mayo, Joghurt sowie Gewürzen übergießen und zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag werden nur noch ein paar frische Kräuter untermengt und der Schichtsalat ist fix und fertig. Also egal, ob du ein schnelles Mittagessen oder Abendessen zum Vorbereiten oder einen bunten Partysalat suchst - unser Über-Nacht-Salat ist der Geheimtipp schlechthin!
Zutaten
1 kg Chinakohl
1 Zwiebel
3 Paprikaschoten (z.B. grün, gelb und rot)
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Erbsen
½ Bund glatte Petersilie
250 g Mayonnaise
200 g Vollmilchjoghurt
Pfeffer
Salz
Zucker
Zubereitung
Für den Salat die äußeren Blätter des Chinakohls entfernen, Kohl längs vierteln und unter fließendem Wasser abspülen. Die Viertel in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und Paprika putzen. Zwiebel sehr fein würfeln. Paprikaschoten in etwas gröbere Würfel schneiden. Mais und Erbsen getrennt abgießen. Abwechselnd Chinakohl, Zwiebeln und Paprika sowie Erbsen und Mais in eine Salatschüssel schichten.
Für das Dressing Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker abschmecken und über das geschichtete Gemüse geben. Salat abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Salat aus dem Kühlschrank nehmen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Die Hälfte der Petersilie unter den Salat mengen, die andere Hälfte auf dem Salat verteilen.
Nährwerte
Pro Portion
- 351 kcal
- 7 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 16 g Kohlenhydrate
Tipps für den Über-Nacht-Salat
Eine Salatschüssel mit passenden Deckel eignet sich perfekt um den Salat erst darin zuzubereiten, im Kühlschrank durchziehen zu lassen und sogar zu transportieren. Ist die Schüssel sogar optisch ansprechend, kannst du den Über-Nacht-Salat direkt darin servieren - bevorzugt mit einem hübschen Salatbesteck.
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