Top 5 Über-Nacht-Rezepte zum Vorbereiten

Ob saftige Frühstücksbrötchen, cremiges Dessert, Salat, Auflauf oder Müsli – unsere 5 Über-Nacht-Rezepte sind im stressigen Alltag goldwert! Sie lassen sich ganz einfach am Vortag vorbereiten und sind ideal, wenn wenig Zeit zum ausgiebig Backen oder Kochen bleibt. Welche Rezeptidee probierst du als erstes aus?

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1. Saftige Körner-Brötchen über Nacht

Ofenfrische Brötchen am Morgen, das wär’s! Mit unserem Rezept für Brötchen über Nacht geht das jetzt, ohne früh aufzustehen. Der Hefeteig wird abends angerührt und kann über Nacht entspannt gehen. Die lange Gärung macht den Brötchenteig besonders luftig, daher stechen wir die Teiglinge kurzerhand mit einem Löffel ab, bevor wir sie in Körnern wälzen und goldbraun backen. So bleibt die Luft im Teig und die Brötchen gehen im Ofen schön auf!

Zum Rezept für Körner-Brötchen über Nacht >>

2. Joghurtbombe - das kultige Über-Nacht-Dessert

Joghurtbombe
Joghurt, Zucker und Sahne werden über Nacht im Kühlschrank zur echten Geschmacks-Bombe Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Unsere Joghurtbombe sieht aus wie eine aufwendige Mousse, ist aber eigentlich ein richtig einfaches Dessert, das im Kühlschrank gelingt. Das Geheimnis liegt darin, dass die Masse aus Joghurt, Zucker und Schlagsahne über Nacht in einem Sieb abtropft. Heraus kommt eine luftiges, cremiges und aromatisches Joghurtdessert, das du ganz nach Belieben verfeinern kannst. Zum Beispiel mit Erdbeersoße, frischen Früchten oder Schokoraspel.

Zum Rezept für Joghurtbombe >>

3. Bunter Über-Nacht-Salat

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Abends schnippeln, am nächsten Tag direkt aufs Buffet stellen: Dieser bunte Krautsalat ist ideal zum Vorbereiten und schmeckt als Grillbeilage oder Partysalat. In nur 30 Minuten sind Chinakohl, Paprika und Zwiebeln geschnippelt und mit Erbsen und Mais in die Schüssel geschichtet. Mit cremiger Joghurt-Mayonnaise übergossen, kann der Salat dann über Nacht im Kühlschrank schön durchziehen.

Zum Rezept für Über-Nacht-Salat >>

4. Cremiger Über-Nacht-Auflauf

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Dieser cremige Nudelauflauf ist ein geniales Familienessen zum Vorbereiten, wenn im Alltag wieder mal wenig Zeit fürs Kochen bleibt. Dein To-Do am Vorabend: Nudeln halb garkochen, mit einem würzigen Käse-Sahne-Mix mischen, abdecken und 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag mit Käse und Semmelbrösel überbacken – fertig ist ein schnelles Mittagessen!

Zum Rezept für Über-Nacht-Auflauf >>

5. Gesundes Über-Nacht-Müsli

Über-Nacht-Müsli
Haferflocken, Milch und Honig werden über Nacht im Kühlschrank zum cremigen Frühstück Foto: House of Food / Food Experts KG

Richtig frühstücken ist mit einem Über-Nacht-Müsli ganz einfach. Für die Müsli-Basis brauchst du nur Haferflocken, Milch und ein Süßungsmittel nach Belieben. Wer mag rührt für mehr Cremigkeit noch etwas Joghurt unter. Im Sommer lieben wir ein Topping mit eingemachtem Kirschkompott, aber auch mit frischen und tiefgefrorenen Früchten kannst du unser Overnight-Oats Grundrezept immer wieder abwandeln.

Zum Rezept für Über-Nacht-Müsli >>

Über-Nacht-Müsli ist ideal zum Mitnehmen - fürs Frühstück im Büro, als Snack beim Picknick oder unterwegs!