Zucchini-Käse-Pfanne mit Bacon

Name: Zucchini-Käse-Pfanne mit Bacon
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 3-4 Personen:
Ingredients: 3-4 Zucchini (ca. 900 g); 1-2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 1 Packung (100 g) Frühstücksspeck (z. B. "Breakfast Bacon); 2-3 Stiel(e) frischer oder 1 TL getrockneter Thymian; Salz, weißer Pfeffer; 3 EL Schlagsahne; 1-11/2 TL Gemüsebrühe; 100 g geriebener Käse (z. B. "Gratinkäse mit; Mozzarella & Emmentaler)

(74) 3.7 Sterne von 5

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Zutaten

3-4 Zucchini (ca. 900 g)
1-2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 Packung (100 g) Frühstücksspeck (z. B. "Breakfast Bacon)
2-3 Stiel(e) frischer oder 1 TL getrockneter Thymian
Salz, weißer Pfeffer
3 EL Schlagsahne
1-11/2 TL Gemüsebrühe
100 g geriebener Käse (z. B. "Gratinkäse mit
Mozzarella & Emmentaler)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zucchini waschen, putzen und auf einer Haushaltsreibe in dünne Scheiben hobeln. Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen
2.: Speckscheiben quer halbieren. Die Speckstücke in der Pfanne knusprig ausbraten und wieder herausnehmen. Knoblauch und Zwiebel im Speckfett glasig andünsten
3.: Zucchini zufügen und unter Wenden 3-4 Minuten braten. Thymian waschen, abzupfen. Zucchini mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. 200 ml Wasser, Sahne und Brühe zufügen
4.: Aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Speck unterheben und alles mit Käse bestreuen. Zugedeckt ca. 5 Minuten schmelzen lassen. Dazu schmeckt frisches Baguette