Zwiebelkuchen „Simply The Best“

Aus LECKER 12/2019

Lecker

28.01.2020, 10:34 Uhr

Zwiebelkuchen

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4,1

75 Min.

3,9 (36)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Packung Blätterteig (270 g; Kühlregal; z. B. Tante Fanny)

500 g Gemüsezwiebeln

100 g Speckwürfel

2 EL Butter

2 Eier (Gr. M)

200 g Crème fraîche

2 EL Mehl

100 g Raclette-Käse (Stück)

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

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Zubereitung

Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Speck in einem großen Topf ohne Fett auslassen. Butter und Zwiebeln zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten weich dünsten. Etwas abkühlen lassen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Den Blätterteig entrollen und mit dem Backpapier auf ein Backblech legen, dabei rundherum einen kleinen Rand formen. Eier und Crème fraîche mit dem Mehl verquirlen. Käse grob reiben, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer sowie Paprika würzen und mit den Zwiebeln mischen. Masse auf dem Teig verteilen und im heißen Ofen 30–40 Minuten backen. Schmeckt warm und kalt.

Nährwerte

Pro Stück

370 kcal
10 g Eiweiß
27 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.