20-Minuten-Spätzle mit Appenzeller

Name: 20-Minuten-Spätzle mit Appenzeller
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (1 kg) Spätzle (Kühlregal): 1 Packung; Salz; Pfeffer; Muskat; Appenzellerkäse: 150 g; Zwiebeln: 2; etwas + 2 EL Butter; Mehl: 2 EL; glatte Petersilie: 4 Stiel(e)

Aus LECKER 5/2015

20-Minuten-Spätzle mit Appenzeller Rezept

Zutaten

1 Packung (1 kg) Spätzle (Kühlregal)
Salz
Pfeffer
Muskat
150 g Appenzellerkäse
2 Zwiebeln
etwas + 2 EL Butter
2 EL Mehl
4 Stiel(e) glatte Petersilie

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung erhitzen. Inzwischen Käse fein reiben. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Spätzle abgießen. Abwechselnd mit etwas Käse in eine gefettete Auflaufform schichten, dabei mit Pfeffer und Muskat würzen.
2.: Mit Rest Käse bestreuen. Unterm heißen Backofengrill 5–7 Minuten überbacken.
3.: Zwiebeln im Mehl wenden. In 2 EL heißer Butter goldbraun braten. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen hacken. Zwiebeln und Petersilie auf den Spätzle verteilen. Dazu schmeckt Salat.