Apfelpfannkuchen

Lecker

Apfelpfannkuchen mit Rumrosinen

Der Clou hier: Sie karamellisieren zunächst die Äpfel, erst dann geben Sie den Teig drauf

3,5

30 Min.

22. November 2021

Apfelpfannkuchen klassisch

Der wohl beste Seelenwärmer seit Kindheitstagen ist der Apfelpfannkuchen. Das klassische Rezept von Oma rettet uns heute noch so manchen Tag und sorgt direkt für Wohlfühlstimmung.

Leichter Apfelpfannkuchen

4,7

30 Min.

Leichte Mini-Apfelpfannkuchen

3,0

20 Min.

3,3 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Mehl

½ TL Salz

0,4 l Milch

3 Eier (Gr. M)

100 g gehackte Mandeln

3 Äpfel

Zitronensaft

Beträufeln

4 EL Öl

1-2 EL Zimt

2-3 EL Zucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben. Milch unter ständigem Rühren zufügen. Eier trennen. Eigelb unterrühren. Vorbereiteten Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Nacheinander jeweils 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Je 1 Kelle Teig einfüllen. Kurz anbraten. Apfelringe darauf verteilen. Pfannkuchen mit Hilfe eines Deckels wenden. Ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze zuende braten. Zimt und Zucker mischen. Pfannkuchen mit gerösteten Mandeln und Zimtmischung bestreut servieren

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Person

670 kcal