Bienenstich-Dessert mit Pflaume

Name: Bienenstich-Dessert mit Pflaume Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Gläser
Ingredients: 1 Päckchen (37 g) Vanillepuddingpulver; 7 EL Zucker; 500 ml Milch; 4 rote rote Pflaumen; ½ TL Zimt; 200 g Schmand; 60 g Florentiner-Kekse; Frischhaltefolie

Lecker

Bienenstich-Dessert mit cremiger Schicht, frischen Pflaumenstücken und knusprigen Mandelkeksen in eleganten Glasschalen, serviert auf hellem Untersetzer mit Löffel und zusätzlichem Gebäck. — Florentiner Kekse haben einen Extra-Schoko-Bonus … Mmh! Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Fast wie bei dem großen Doppeldecker, nur sorgen hier Florentiner Kekse für den typisch mandeligen Karamell. Dazwischen zimtiges Pflaumenkompott und natürlich reichlich Vanillecreme.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Gläser

1 Päckchen (37 g) Vanillepuddingpulver

7 EL Zucker

500 ml Milch

4 rote rote Pflaumen

½ TL Zimt

200 g Schmand

60 g Florentiner-Kekse

Frischhaltefolie

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Zubereitung

Puddingpulver, 3 EL Zucker und 6 EL Milch glatt rühren. Rest Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in die kochende Milch rühren und ca. 1 Minute köcheln. In eine Schüssel füllen, Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie abdecken. Auskühlen lassen.

Inzwischen Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. 4 EL Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren. Pflaumen mit Zimt zugeben und 1–2 Minuten dünsten. Auskühlen lassen.

Vanillepudding mit einem Schneebesen gut durchrühren, Schmand unterrühren. Plätzchen in Stücke brechen. Mit Creme und Pflaumen in sechs Gläser schichten.