Mousse au Chocolat trifft Tiramisu – das beste Dessert aus zwei Welten
Worum sind wir da nicht schon früher drauf gekommen? Hier trifft cremige Mousse au Chocolat auf klassisches Tiramisu – und das Ergebnis schmeckt einfach unglaublich gut!
Statt Mascarpone-Creme kommt bei diesem Tiramisu eine luftige, intensiv schokoladige Mousse zum Einsatz. Dazwischen verstecken sich mit starkem Kaffee getränkte Löffelbiskuits, die für den typischen Tiramisu-Geschmack sorgen. Getoppt wird das Ganze mit einer großzügigen Schicht Schokoraspeln.
Das Mousse-au-Tiramisu lässt sich außerdem wunderbar vorbereiten und wartet geduldig im Kühlschrank auf seinen großen Auftritt. Am besten schmeckt es, wenn es über Nacht durchziehen kann – dann sind die Löffelbiskuits schön saftig und die Aromen von Kaffee und Schokolade haben Zeit, sich miteinander zu verbinden.
Zutaten
ca. 2 Tassen starker Kaffee
ca. 200 g Löffelbiskuits
200 g Schlagsahne
300 g Zartbitterschokolade
4 sehr frische Eier (Gr. M)
1 Prise Salz
3 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
50 g Schokoraspel zum Garnieren
Zubereitung
Kaffee in eine flache Schale geben, die Biskuits auf der Zucker-Seite eintunken und eine Auflaufform (ca. 25 x 20 cm) damit auslegen.
Schokolade grob hacken und auf dem Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen. Währenddessen Schlagsahne halbsteif schlagen. Eier trennen. Eischnee mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Schlagsahne und Eischnee in den Kühlschrank geben.
Eigelb mit Zucker und Vanilleextrakt über einem heißen Wasserbad ca. 5 Minuten mit dem Handmixer schaumig rühren, dann vom Wasserbad nehmen. Die geschmolzene Schokolade mit einem Schneebesen einrühren, dann die Hälfte der Schlagsahne unterrühren, bis sich alles verbunden hat. Rest Schlagsahne und Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Hälfte der Mousse au Chocolat auf die Löffelbiskuits streichen. Rest Löffelbiskuits mit Kaffee tränken und darauf geben. Übrige Mousse darauf verstreichen, Schokoraspel darüber geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
Nährwerte
- 544 kcal
- 13 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 47 g Kohlenhydrate
Schoko-Tiramisu ohne Ei
Original Mousse au Chocolat wird natürlich mit Ei zubereitet. So bekommst du die perfekte Textur! Wer lieber eine Version ohne rohes Ei probieren möchte, bereitet einfach unser eifreies Mousse au Chocolat zu und bettet die Biskuits darin. Diese Schokosahne schmeckt auch köstlich!
