Brownies mit Walnüssen

Name: Brownies mit Walnüssen Rezept
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 60 Stücke
Cuisine: Englisch
Ingredients: 250 g Walnußkerne; 500 g Zartbitterschokolade; 250 g Butter; 7 Eier (Gr. M); 500 g Zucker; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 300 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 200 g Schlagsahne; 2 Würfel (50 g) Plattenfett (z. B. Palmin); evtl. gehackte Pistazien zum Verzieren

Lecker

Brownies mit Walnüssen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g Walnußkerne
500 g Zartbitterschokolade
250 g Butter
7 Eier (Gr. M)
500 g Zucker
2 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
½ Pck. Backpulver
200 g Schlagsahne
2 Würfel (50 g) Plattenfett (z. B. Palmin)
evtl. gehackte Pistazien zum Verzieren

Zubereitung

Walnüsse grob hacken. 300 g Schokolade grob hacken und mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Abkühlen

Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, daraufsieben und unterziehen. Geschmolzene Schokolade und Walnüsse unterheben

In eine gefettete Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen

200 g Schokolade in Stücke brechen. Mit Sahne und Plattenfett unter Rühren bei milder Hitze schmelzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Auf den Kuchen streichen, mit Pistazien bestreuen und vierteln. Ca. 2 Stunden kalt stellen. In ca. 60 Stücke (ca. 4 x 5 cm) schneiden. Dazu schmecken Vanille-Eis und fertige Schokoladen-Soße

Nährwerte

Pro Stück

180 kcal
3 g Eiweiß
12 g Fett
17 g Kohlenhydrate

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