Cantuccini-Apfelkuchen ohne Backen

Name: Cantuccini-Apfelkuchen ohne Backen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Cantuccini; 125 g Butter; 775 g Äpfel; 250 ml klarer Apfelsaft; 100 ml Zitronensaft; 75 g brauner Zucker; 10 Blatt Gelatine; 200 g Schmand; 250 g Schlagsahne; 2 Pck. Vanillezucker; 1 EL Zucker; 1 TL Zimt

Lecker

Cantuccini-Apfelkuchen ohne Backen in einer Runden Form, mit einer Weißen Creme getopped und mit Zimt bestreut — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Lieblings-Apfelkuchen geht auch ohne Backen! Was dir wie Magie vorkommt, ist einfache Schichtarbeit aus italienischen Mandelkeksen, Fruchtkompott und sahniger Creme. Noch etwas Zimtzucker darübergestreut … Einfach zauberhaft!

Schneegestöber im Sommer: Himmlischer Frau Holle Kuchen

Auch wenn die märchenhafte „Schneedecke“ aus Sahne und weißen Schokospänen winterlich anmutet, passt der fruchtige Frau Holle Kuchen herrlich in die Sommerzeit, denn dann kannst du ihn mit frischen Erdbeeren backen. Mmh!

3,8

45 Min.

Golden Milk Cheesecake mit Aprikosen

50 Min.

Saftiges Apfelbrot

Außen schön knusprig, innen soft, fruchtig und fein gewürzt: Unser einfach köstliches Apfelbrot schmeckt besonders gut zu einem großen Pott Tee.

4,1

90 Min.

Für Büro & Picknick: Herzhafter Zucchini-Feta-Kuchen

5,0

90 Min.

Gedeckter Apfelkuchen nach Omas Art

Fruchtige Füllung umhüllt von herrlichem Mürbeteig: Unser gedeckter Apfelkuchen schmeckt mindestens so gut wie vom Bäcker!

4,6

90 Min.

Einfacher Pflaumen-Crumble mit Haferflocken

Unser Pflaumen-Crumble mit knusprigen Streuseln gelingt schnell und einfach. Frisch aus dem Ofen ist er unwiderstehlich!

5,0

45 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g Cantuccini

125 g Butter

775 g Äpfel

250 ml klarer Apfelsaft

100 ml Zitronensaft

75 g brauner Zucker

10 Blatt Gelatine

200 g Schmand

250 g Schlagsahne

2 Pck. Vanillezucker

1 EL Zucker

1 TL Zimt

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Cantuccini in einem Universalzerkleinerer fein mahlen. Butter schmelzen, mit Keksbröseln mischen. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Öl einpinseln. Brösel-Butter-Mischung darauf verteilen, zu einem Boden andrücken. Kalt stellen.

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel in Spalten schneiden. Apfelsaft, Zitronensaft, braunen Zucker und 350 ml Wasser in einem großen Topf aufkochen. Apfelspalten zufügen, ca. 2 Minuten darin ziehen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Äpfel herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heißen Apfelsaft in eine Schüssel geben. Gelatine ausdrücken, im heißen Saft auflösen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, vorsichtig die Apfelspalten unterheben.

Apfelmasse auf dem Boden verteilen. Ca. 12 Stunden kalt stellen. Kuchen aus der Form lösen. Schmand und Sahne steif schlagen, Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Creme auf der Apfelmasse verteilen. 1 EL Zucker und Zimt mischen und auf die Creme streuen.