Eingelegter Gurkensalat

Name: Eingelegter Gurkensalat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 große Salatgurken (ca. 1,25 kg); Salz; 1 Bund Dill; 1 Zwiebel; 300 ml Weißweinessig; 300 g Zucker; 3 EL Senfkörner; 4 Lorbeerblätter

Aus kochen & genießen 6/2015

Lecker

27.01.2017, 00:00 Uhr

Eingelegter Gurkensalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lecker süßsauer! Köstlich als sommerliche Beilage oder auf Hotdogs und Burgern

Wiener Schnitzel mit Omis Gurkensalat

35 Min.

Gurkensalat mit saurer Sahne - Foto: ShowHeroes

29. Mai 2020

Gurkensalat-Rezept mit saurer Sahne und Dill

Hausmannskost und dazu ein leckerer Gurkensalat mit saurer Sahne und Dill - mmh! Damit das Dressing durch die Gurken nicht verwässert, haben wir einen tollen Tipp für dich.

4,2

20 Min.

Schüttelgurken - der wohl schnellste Gurkensalat der Welt!

Dieser Gurkensalat wird nicht gerührt, sondern geschüttelt! Und weil die Schüttelgurken in Windeseile fertig sind, werden sie mancherorts auch Schnellgurken, Blitzgurken oder sogar Galoppgurken genannt. Hier findest du das einfache Rezept.

5,0

10 Min.

02. Mai 2023

Asiatischer Gurkensalat

Asiatischer Gurkensalat schmeckt als leichte Vorspeise oder knackige Beilage. Die Zubereitung gelingt ganz einfach und schnell - Gurken schneiden, Dressing anrühren und beides miteinander vermengen. Das authentische Rezept!

4,8

25 Min.

Vegetarische Frikadellen mit Gurkensalat und Salzkartoffeln

Ob mittags im Büro oder für die ganze Rasselbande: Bei dem Vorhaben, öfter mal fleischfrei zu genießen, sind die deftigen Buletten aus Bohnen, Kartoffeln und Röstzwiebeln delikate Begleiter.

5,0

45 Min.

Fixes Puten-Schaschlik zu süß-scharfem Gurkensalat

Erfrischende Zitronenlimonade

3,0

25 Min.

3,6 (38)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

3 große Salatgurken (ca. 1,25 kg)

Salz

1 Bund Dill

1 Zwiebel

300 ml Weißweinessig

300 g Zucker

3 EL Senfkörner

4 Lorbeerblätter

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gurken waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Mit 1 EL Salz bestreuen, ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Für den Aufguss Dill waschen, trocken schütteln, fein schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. 300 ml Wasser, Essig, Zucker, Zwiebelwürfel, Senfkörner und Lorbeer aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln. Dill zugeben.

Gurken in einem Sieb gut abtropfen lassen. In vier Einmach- oder Schraubgläser (à ca. 500 ml) verteilen, mit heißem Sud übergießen. Gläser verschließen, abkühlen lassen. Bis zum Verzehr kalt stellen.

Nährwerte

Pro Glas

1 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.