Tatar dänisch

Aus LECKER 12/2014
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Tatar dänisch Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 60 dänischer Gurkensalat (Glas) 
  • 300 Rumpsteak 
  • 3 EL  dänische Remoulade 
  •     Salz, Pfeffer 
  • 4 EL  Röst­zwiebeln 
  • 4   sehr frische Eigelb (Gr. M) 

Zubereitung

20 Minuten
ganz einfach
1.
Gurken gut abtropfen lassen. Einige Scheiben beiseitelegen, Rest fein hacken.
2.
Fettrand vom Rumpsteak abschneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln und dann fein hacken. Mit 1 EL Remoulade mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tatar mit Röstzwiebeln, gehackten Gurken und Gurkenscheiben, Rest Remoulade und Eigelb anrichten.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 260 kcal
  • 19g Eiweiß
  • 16g Fett
  • 9g Kohlenhydrate

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