Erdbeer-Holunderblüten-Schnitten

Name: Erdbeer-Holunderblüten-Schnitten
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g weiße Schokolade; 200 g Schokoladen-Cookies; 500 g Erdbeeren; 3 Blatt Gelatine; 400 g Doppelrahm-Frischkäse; 500 g Magerquark; 6 EL Holunderblütensirup; 50 g Zucker; evtl. Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

30.06.2015, 04:00 Uhr

Erdbeer-Holunderblüten-Schnitten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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60 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

150 g weiße Schokolade

200 g Schokoladen-Cookies

500 g Erdbeeren

3 Blatt Gelatine

400 g Doppelrahm-Frischkäse

500 g Magerquark

6 EL Holunderblütensirup

50 g Zucker

evtl. Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Schokolade hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen. Cookies in einem Universalzerkleinerer fein mahlen. Cookies und Schokolade vermengen. Eine rechteckige Tortenplatte mit Backpapier auslegen und einen Tortenrahmen (ca. 20 x 24 cm) daraufstellen.

Ca. 2/3 der Bröselmasse als Boden darin verteilen und fest drücken. Übrige Masse auf etwas Backpapier verteilen. Boden und Bröselmasse ca. 30 Minuten kalt stellen.

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren mit der glatten Schnittfläche nach unten auf den Boden stellen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Quark, Sirup und Zucker verrühren. Gelatine auflösen. 5 EL der Quarkmasse einrühren, unter den übrigen Quark rühren. Quarkcreme auf die Erdbeeren verteilen und glatt streichen.

Ca. 2 Stunden kalt stellen.

Übrige Bröselmasse in Streusel brechen. Schnitte in Stücke schneiden, Streusel darauf verteilen, eventuell mit Puderzucker bestäuben. Restliche Streusel dazureichen.

Nährwerte

Pro Stück

450 kcal
15 g Eiweiß
25 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

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