Geeiste Cappuccino-Törtchen

Name: Geeiste Cappuccino-Törtchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 120 g Cantuccini (ital. Mandelgebäck); 2 frische Eier (Gr. M); 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 6 EL kalter Espresso oder starker Kaffee; 500 g + 100 g Schlagsahne; Kakao zum Bestäuben; 24 (ca. 5 cm Ø) Papierbackförmchen

Aus LECKER 7/2010

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

120 g Cantuccini (ital. Mandelgebäck)
2 frische Eier (Gr. M)
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 EL kalter Espresso oder starker Kaffee
500 g + 100 g Schlagsahne
Kakao zum Bestäuben
24 (ca. 5 cm Ø) Papierbackförmchen

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Je zwei Papierbackförmchen ineinandersetzen und in die Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) setzen. Cantuccini in grobe Brösel hacken und in den Papierförmchen verteilen.
2.: Eier, Zucker, Vanillezucker und Espresso mit den Schneebesen des Rührgeräts 8–10 Minuten weißcremig rühren. 500 g Sahne steif schlagen und unterheben. Espressocreme auf den Cantuccini verteilen. Zugedeckt mind.
3.: 4 Stunden, besser über Nacht, einfrieren.
4.: Vor dem Servieren die Törtchen bei Zimmertemperatur 5–10 Minuten antauen lassen. 100 g Sahne cremig schlagen. Jeweils 1 Klecks Sahne auf die Törtchen geben und mit Kakao bestäuben.