„Good to go“- Pulled-Pork-Baguettes

Name: „Good to go“- Pulled-Pork-Baguettes
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 500 g Schweinenacken (ohne Knochen); 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; Zucker; 200 g Rotkohl; 2 Lauchzwiebeln; 2 EL Weißweinessig; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Sojasoße; 2 EL flüssiger Honig; 4 Baguettebrötchen; 200 g Sour Cream

Aus LECKER 9/2019

(20) 4.2 Sterne von 5

„Good to go“- Pulled-Pork-Baguettes Rezept

Eigentlich braucht es für die Zubereitung von gutem Pulled Pork einige Stunden. Wie es mit dem zarten Fleisch auch ohne Fertigprodukt blitzschnell klappt, verraten wir dir heute.

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Zutaten

500 g Schweinenacken (ohne Knochen)
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
200 g Rotkohl
2 Lauchzwiebeln
2 EL Weißweinessig
1 Knoblauchzehe
4 EL Sojasoße
2 EL flüssiger Honig
4 Baguettebrötchen
200 g Sour Cream

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Fleisch waschen, trocken tupfen, in ca. 5 cm große Würfel schneiden. Mit Öl und Pfeffer mischen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten braten.
2.: Den Kohl putzen, waschen und in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in lange Streifen schneiden. Beides mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker verkneten.
3.: Knoblauch schälen, hacken, mit Sojasoße und Honig verrühren. Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit dem Honig-Mix mischen. Im Ofen ca. 5 Minuten weiterbraten. Fleisch evtl. zerzupfen.
4.: Brötchen seitlich aufschneiden und mit Fleisch, Salat sowie Sour Cream füllen.