„Good to go“- Pulled-Pork-Baguettes

Name: „Good to go“- Pulled-Pork-Baguettes
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Schweinenacken (ohne Knochen); 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; Zucker; 200 g Rotkohl; 2 Lauchzwiebeln; 2 EL Weißweinessig; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Sojasoße; 2 TL flüssigen Honig; 4 Baguettebrötchen; 200 g Sour Cream

Aus LECKER 9/2019

Lecker

„Good to go“- Pulled-Pork-Baguettes Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (20)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

500 g Schweinenacken (ohne Knochen)

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

Zucker

200 g Rotkohl

2 Lauchzwiebeln

2 EL Weißweinessig

1 Knoblauchzehe

4 EL Sojasoße

2 TL flüssigen Honig

4 Baguettebrötchen

200 g Sour Cream

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Fleisch waschen, trocken tupfen, in ca. 5 cm große Würfel schneiden. Mit Öl und Pfeffer mischen und im heißen Ofen ca. 20 Minuten braten.

Den Kohl putzen, waschen und in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in lange Streifen schneiden. Beides mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker verkneten.

Knoblauch schälen, hacken, mit Sojasoße und Honig verrühren. Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit dem Honig-Mix mischen. Im Ofen ca. 5 Minuten weiterbraten. Fleisch evtl. zerzupfen.

Brötchen seitlich aufschneiden und mit Fleisch, Salat sowie Sour Cream füllen.

Nährwerte

Pro Portion

600 kcal
37 g Eiweiß
28 g Fett
47 g Kohlenhydrate