Gratinierte Porreestangen auf Schlemmerpüree

Name: Gratinierte Porreestangen auf Schlemmerpüree
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg mehligkochende Kartoffeln (z. B. Likaria); Salz; 3 Stangen Porree (Lauch) (ca. 750 g); 150 g Frühstücksspeck (Bacon); 100 g Greyerzerkäse; 125 g Crème double; 125 ml Milch; geriebene Muskatnuss; einige Stiel(e) Thymian

Lecker

14.02.2009, 07:24 Uhr

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg mehligkochende Kartoffeln (z. B. Likaria)

Salz

3 Stangen Porree (Lauch) (ca. 750 g)

150 g Frühstücksspeck (Bacon)

100 g Greyerzerkäse

125 g Crème double

125 ml Milch

geriebene Muskatnuss

einige Stiel(e) Thymian

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Porree putzen, in 14-15 cm lange Stücke schneiden und waschen. In kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen.

Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Jede Porreestange erst mit je 1 Scheibe Speck und Käse umwickeln. Um den Käse nochmals je 1 Scheibe Speck wickeln. Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen.

Crème double und Milch zugeben und alles zu einem Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Püree in eine gefettete Auflaufform geben. Stangen darauf verteilen. Thymian waschen, trocken tupfen, abstreifen und über den Auflauf streuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten goldbraun überbacken.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
22 g Eiweiß
36 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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