Heidelbeer-Cups "Keep cool"
Zutaten
1 Packung Mürbeteig (350 g; auf Backpapier, Kühlregal)
ca. 400 ml gestrudeltes Buttermilch-Zitroneneis
300 g Heidelbeeren
ca. 2 EL Puderzucker
1 EL Butter
1 EL Zitronensaft
Fett für die Form
Zubereitung
Teig entrollen. 24 Kreise (à 5–6 cm Ø) ausstechen, jeweils mittig mit einer Gabel einstechen. Gefettete Mulden eines Mini-Muffinblechs (24 Mulden) damit auslegen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 10–15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen, aus den Mulden lösen und auskühlen lassen.
24 Mini-Kugeln aus dem Eis stechen, auf einer Platte bis zum Anrichten einfrieren. Die Heidelbeeren waschen. 100 g Beeren, 1 EL Puderzucker und 2 EL Wasser im kleinen Topf bei schwacher Hitze verrühren. Beeren mit einer Gabel zerdrücken, kurz köcheln. Butter, Zitronensaft und Rest Beeren zugeben. Abkühlen lassen.
Zum Servieren Kompott in die Tartelettes verteilen und mit ca. 1 EL Puderzucker bestäuben. Mit Eis-Kügelchen servieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 107 kcal
- 2 g Eiweiß
- 5 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
