Himbeersahneeis im Becher

Name: Himbeersahneeis im Becher
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Himbeeren; 2 EL Zucker; 50 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 300 g Schlagsahne; 2 Eiweiß; 4 Eispappbecher (à ca. 100 ml Inhalt); Büroklammern

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

250 g Himbeeren

2 EL Zucker

50 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

300 g Schlagsahne

2 Eiweiß

4 Eispappbecher (à ca. 100 ml Inhalt)

Büroklammern

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Zubereitung

Das Backpapier in breite Streifen schneiden und fest um die Pappbecher (ersatzweise Tassen oder kleine Souffléförmchen) wickeln, sodass das Papier ca. 3 cm über den Becherrand hinaussteht. Mit Büroklammern fixieren.

Himbeeren verlesen, evtl. waschen und abtropfen lassen. 200 g Himbeeren, 2 EL Zucker und Vanillezucker pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Sahne sehr steif schlagen. Himbeerpüree vorsichtig unterrühren.

Eiweiß steif schlagen, dabei zum Schluss 50 g Zucker einrieseln lassen. Unter die Himbeersahne heben.

Himbeermasse in die Pappbecher füllen und die Oberfläche glatt streichen. Zugedeckt mind. 6 Stunden einfrieren.

Vor dem Servieren das Backpapier entfernen. Eis mit den restlichen Himbeeren verzieren.