Chickenwings im würzigen Honigmantel

Aus LECKER 12/2020

(2) 5 Sterne von 5

Holy Chickenwings im würzigen Honigmantel Rezept

Legen Sie reichlich Servietten bereit. Dieses mit Ingwer und Orange marinierte Fingerfood ist so supersaftig, eine Soße ist da eigentlich überflüssig.

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Zutaten

1,5 kg Chickenwings (Hähnchenflügel)
2 EL Orangensaft
3 EL flüssiger Honig
5 EL Worcestersoße
geräuchertes Paprikapulver
gemahlener Ingwer
gemahlene Gewürznelke
Salz
evtl. Koriander zum Servieren
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )

einfach

1.: Chickenwings mit einem scharfen Messer im Gelenk halbieren. In einen Topf geben und so viel heißes Wasser angießen, bis die Wings eben bedeckt sind. Aufkochen und zugedeckt leicht simmernd ca. 15 Minuten garen.
2.: Wings in ein Sieb abgießen (dabei das Kochwasser auffangen – ideal z. B. für eine Suppe). Wings wieder in den Topf geben. Orangensaft, Honig, Worcestersoße, 1⁄2 TL Paprika, 1 TL Ingwer und 2 Msp. Nelke verrühren. Mit den Wings mischen. Mindestes 1 Stunde marinieren.
3.: Die Wings auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Salz würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 35 Minuten backen, dabei nach ca. 20 Minuten wenden. Nach Belieben mit Koriander anrichten.