Lamm-Kebab auf Rosmarin-Spießen

Name: Lamm-Kebab auf Rosmarin-Spießen
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 600 g Lammfilet; 400 g Kirschtomaten; 1 Bio-Salatgurke; 1 Paprikaschote; 1 Zwiebel; 16 Kalamata-Oliven (ohne Stein); 200 g Feta; 1 Bio-Zitrone; 4 Stiele Oregano

Aus LECKER 8/2022

(1) 3 Sterne von 5

Wer möchte schon am Herd stehen, wenn die Gäste draußen die Sonne genießen? Wir haben da ’ne gute Idee: einfach den Grill anschmeißen und ganz nebenbei mit Live-Cooking beeindrucken.

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

20-Minuten-Turbo-Küche - ruck, zuck zubereitet

Zutaten

3 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
600 g Lammfilet
400 g Kirschtomaten
1 Bio-Salatgurke
1 Paprikaschote
1 Zwiebel
16 Kalamata-Oliven (ohne Stein)
200 g Feta
Saft von 1 Bio-Zitrone
4 Stiele Oregano

Zubereitung

30 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Für das Würzöl Knoblauch schälen, fein hacken. Mit 2 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Für die Spieße die Nadeln von den unteren zwei Dritteln der Rosmarinzweige abstreifen. Fleisch trocken tupfen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Je 3–4 Stücke auf einen Rosmarinspieß stecken. Mit Würzöl bestreichen. Zugedeckt mind. 1 Stunde kühlen. Rest Würzöl beiseitestellen.
3.: Für den Salat Gemüse waschen bzw. putzen. Tomaten vierteln. Gurke, Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden. Oliven halbieren.
4.: Spieße in einer geölten Grillpfanne oder auf dem heißen Grill rundherum ca. 8 Minuten grillen, dabei immer wieder mit Rest Würzöl bestreichen.
5.: Kebab mit dem vorbereiteten Gemüse anrichten. Feta darüberbröckeln. Salat mit Zitronensaft und 4 EL Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit abgezupften Oreganoblättern bestreuen.