Lasagne tre Formaggi mit Gemüse-Interior
Aus LECKER 2/2022

Hier überzeugen Außen- wie Innendesign: Unter dem Dach aus crunchy Parmesan und creamy Ziegenkäse stecken Porree und Champignons in feiner Ricottacreme.
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Zutaten
- 1 große Stange Porree
- 750 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- etwas + 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 75 g Parmesan (Stück)
- 500 g Ricotta
- 200 g Schlagsahne
- 2 Eigelb
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 TL getrockneter Oregano
- 9 Lasagneplatten (ca. 180 g)
- 100 g Ziegenfrischkäse
Zubereitung
75 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Porree längs halbieren, waschen und fein würfeln. Champignons putzen und grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 3 EL Öl in einer großen hohen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Porree und Pilze darin portionsweise ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2.
- Den Parmesan fein reiben. Ricotta mit Sahne, Eigelb, 40 g Parmesan, Zitronenschale, Oregano, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer verrühren.
- 3.
- Eine ofenfeste Form (ca. 28 x 18 cm) mit Öl ausfetten. 3 Nudelplatten hineinlegen. Mit ein Drittel Ricottacreme bestreichen. Etwa Hälfte des Gemüses darauf verteilen. Nudel-, Ricotta- und Gemüseschicht wiederholen. Mit Rest Nudeln abdecken. Die übrige Ricottacreme auf der Lasagne verstreichen.
- 4.
- Ziegenfrischkäse in kleinen Stückchen auf der Lasagne verteilen. Rest Parmesan darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 40 Minuten backen.
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Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
- 520 kcal
- 24 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 29 g Kohlenhydrate
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Foto: Are Media Syndication