Krasse Stulle: Karamellisierte Datteln & zitronige Fetacreme
Karamellisierte Datteln sind gerade in aller Munde, doch statt im Joghurt landen sie bei uns zusammen mit einer frischen Zitronen-Fetacreme auf knusprigem Sauerteigbrot. Perfekt, wenn du dich nicht zwischen süß und herzhaft entscheiden möchtest!
Egal ob als schnelles Abendessen oder als besondere Brunch-Idee fürs Wochenende: Diese Stulle begeistert garantiert. Die karamellisierten Datteln harmonieren wunderbar mit dem würzigen Feta, und mit etwas Zitronenabrieb sowie gehackten Pistazien schmeckt es fast wie ein Kurzurlaub am Mittelmeer. Ein Schuss hochwertiges Olivenöl und eine Prise Salz runden das Ganze ab – Genuss garantiert!
Wenn du möchtest, probiere die Stulle doch mal mit einem aromatisierten Olivenöl – zum Beispiel mit Zitrone, Chili oder Knoblauch verfeinert.
Zutaten
4 Scheiben Sauerteigbrot
200 g Feta
150 g griechischer Joghurt
1 Bio-Zitrone
130 g entsteinte Datteln
ca. 2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Pistazien oder Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung
Sauerteigbrot von beiden Seiten mit etwas Olivenöl bestreichen und in einer heißen Pfanne goldbraun rösten. Alternativ das Brot ohne Öl im Toaster knusprig toasten.
Feta mit den Fingern zerbröseln und mit griechischem Joghurt in eine Schüssel geben. Zitrone heiß abwaschen, Zitronenschale dazu reiben und mit einem Handrührgerät zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Datteln mit dem Boden eines Glases oder einer Tasse vorsichtig flach drücken. Einen kleinen Schuss Olivenöl in eine Pfanne geben und die Datteln darin unter gelegentlichem Wenden goldbraun karamellisieren.
Brotscheiben großzügig mit der Fetacreme bestreichen. Die karamellisierten Datteln darauf verteilen und nach Belieben gehackte Pistazien oder frische Petersilie darüberstreuen. Mit etwas Salz würzen und mit einem Schuss Olivenöl abrunden.
Nährwerte
Pro Person
- 430 kcal
- 13 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 40 g Kohlenhydrate
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