Layer-Lasagne „Chicken & Beans“

Salami würfeln. Mit Hack in heißem Öl in großer Pfanne kräftig anbraten. Suppengrün putzen bzw. schälen, fein würfeln und kurz mitbraten. Mit Wein und ca. 5 EL Wasser ablöschen, bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln. Thymian waschen, Blättchen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffeln schälen, klein würfeln. In Salzwasser insgesamt ca. 8 Minuten kochen. Gefrorene Bohnen nach Belieben kleiner brechen. Bei den Kartoffeln ca. 2 Minuten mitkochen. Kalt abschrecken.

Je ca. 5 Lasagneplatten in reichlich kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, sodass sie biegsam sind. ­Herausheben und nebeneinander auf ein sauberes Küchentuch legen.

Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darin kurz anschwitzen. Milch und Brühe einrühren. Ca. 2 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Eine Springform (26 cm Ø) mit Back­papier auslegen, dünn ölen. Eine feine Schicht Soße auf dem Boden verteilen. Form mit Nudeln auslegen, sodass sie ca. 3 cm über den Rand hinausragen. Käse fein reiben. Je Hälfte Hack, Gemüse und Käse in die Form schichten. Gut 1/3 Soße darübergeben. Schichten wiederholen. Mit Rest Nudeln abdecken. Übrige Soße darauf verstreichen. Überstehende Nudeln darüberklappen. Mit Alufolie abdecken. Im heißen Ofen ­(E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 25 Minuten backen. Folie entfernen, ­Hitze reduzieren (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) und ca. 20 Minuten weiterbacken.