Linseneintopf mit Spätzle und Kabanossischeiben

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Linseneintopf mit Spätzle und Kabanossischeiben Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   Zwiebeln 
  • 2 EL  Butter oder Margarine 
  • 200 Berglinsen 
  • 2   Lorbeerblätter 
  • 1 Bund  Suppengrün 
  • 500 ml  Gemüsebrühe 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 4   Kabanossi Würste 
  • 1/4 Bund  Petersilie 
  • 200 Frische Spätzle (Kühlregal) 
  • 6 EL  Apfelessig 
  • 2 EL  Zucker 

Zubereitung

0 Minuten
leicht
1.
Zwiebeln schälen, würfeln. Fett in einem großen Topf erhitzen. Zwieben und Linsen darin andünsten. 1 l Wasser angießen, aufkochen. Lorbeer zugeben. Ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
2.
Inzwischen Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und grob würfeln. Suppengrün ca. 40 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und die Brühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Würstchen in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
3.
Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Wurstscheiben zum Eintopf geben und darin erwärmen. Spätzle abgießen und zugeben. Mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Linseneintopf anrichten und mit der Petersilie bestreuen.
4.
Fotovermerk: Food & Foto Experts
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 830 kcal
  • 3480 kJ
  • 31g Eiweiß
  • 54g Fett
  • 50g Kohlenhydrate

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