Marzipan-Spekulatius-Creme

Name: Marzipan-Spekulatius-Creme Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Blatt Gelatine; 50 g Spekulatius; 1/8 l Milch; 150 g Marzipan-Rohmasse; 1 Eigelb; 1/2 Orangenschale; 200 g Schlagsahne; evtl. 2 Kumquats zum Verzieren; evtl. hauchdünne Schokoladentäfelchen zum Verzieren

Lecker

Marzipan-Spekulatius-Creme Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,0/5 (1)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Blatt Gelatine
50 g Spekulatius
0,1 l Milch
150 g Marzipan-Rohmasse
1 Eigelb
½ Orangenschale
200 g Schlagsahne
evtl. 2 Kumquats zum Verzieren
evtl. hauchdünne Schokoladentäfelchen zum Verzieren

Utensilien

Gefrierbeutel

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit der Kuchenrolle fein zerbröseln.

Milch erwärmen. Marzipan würfeln und in der warmen Milch unter Rühren lösen. Gelatine ausdrücken und in der Masse auflösen. Etwas abkühlen lassen. Eigelb und Orangenschale unterrühren. Marzipanmasse auskühlen lassen.

Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Creme und Keksbrösel abwechselnd in eine Schüssel schichten. Mind. 3 Stunden kalt stellen.

Creme mit einem Eisportionierer oder mit 2 Löffeln zu Kugeln bzw. Nocken formen. Kumquats in Scheiben schneiden. Creme mit Schokotäfelchen und Kumquats verzieren.