Mohn-Schmand-Kuchen mit Aprikosen (Diabetiker)

14.02.2009, 18:14 Uhr

Mohn-Schmand-Kuchen mit Aprikosen (Diabetiker) Rezept — Foto: Först, Thomas

Möhrchen-Quiche mit Kurkuma-Schmand-Guss Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schöner Blicktrick: Aus großem Gemüsekuchen werden kleine Hattu-Möhrchen-Stückchen geschnitten mit Brokkoli als Karottengrün

75 Min.

Schmandbrötchen

Für die nächste Party oder doch lieber als TV-Snack für dich ganz allein: Schmandbrötchen gehen immer!

5,0

25 Min.

18. August 2015

Feta-Hitpasta mit Erbsen-Schmand-Soße

4,0

25 Min.

Gewaffelte Quesadilla mit Avocado-Limetten-Schmand

Fürs kleine Mexiko-Feeling: Tortillas ins Waffeleisen Schubsen, samtigen Dip dazu, fertig!

3,0

40 Min.

Rhabarberkuchen mit Schmand

Jetzt kommen die süß-säuerlichen Stangen wieder knackfrisch auf dem Markt. Da die Saison nur kurz ist, solltest du unbedingt zugreifen und diesen herrlichen Rhabarberkuchen mit Schmand backen!

3,7

90 Min.

Grüner Salat mit Schmand-Dressing

Wenn es um eine einfache Vorspeise oder knackige Beilage geht, ist grüner Salat eine gute Wahl! Unverzichtbar für unser Rezept ist ein cremig-frisches Schmand-Dressing, das schon unsere Großeltern genauso zubereitet haben.

4,4

10 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

Für den Hefeteig:

200 ml Milch

1 Würfel (42 g) Hefe

500 g Mehl

30 g Diabetikersüße

1 Prise Salz

125 g weiche Butter oder Margarine

Für den Belag:

2 (à 370 ml) Aprikosen

3 Eier (Gr. M)

70 g Diabetikersüße

Mark von ½ Vanilleschote

500 g Schmand

50 g Mohn

abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für den Hefeteig Milch erwärmen, Hefe darin auflösen. Mehl, Diabetikersüße und Salz mischen. Hefemilch und Fett zufügen, alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen

Teig nochmals durchkneten und auf einer gefetteten Fettpfanne (ca. 40x35 cm) ausrollen. Weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Für den Belag Aprikosen gut abtropfen lassen

Eier trennen. Eiweiß sehr steif schlagen. Eigelb, 60 g Diabetikersüße und Vanillemark weißschaumig aufschlagen. Schmand, Mohn und Zitronenschale unterrühren. Eischnee unterheben

Teigboden wieder an die Kanten der Fettpfanne drücken, dabei einen kleinen Rand formen. Mohnmasse auf den Teigboden geben und glatt verstreichen. Aprikosen darauf verteilen

Kuchen im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 ° C/ Gas: Stufe 2) 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit restlicher Diabetikersüße bestäuben

, 2 1/4 BE

Nährwerte

Pro Stück

250 kcal
5 g Eiweiß
13 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.